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砂锅/火锅菜谱

香辣宫保虾图片
香辣宫保虾[图]
基围虾、花生米、葱白、干辣椒、青椒。姜、蒜、辣椒酱、花椒粉、白胡椒粉、盐、料酒、酱油、糖。 全文
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老北京涮羊肉调料图片
老北京涮羊肉调料[图]
芝麻酱4汤匙(60克)、温水约4汤匙(60ml)、生抽2茶匙(10ml)、米醋1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、韭菜花2汤匙(30克)、酱豆腐1块、虾油1茶匙(5ml)、香油2茶匙(10m... 全文
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点评:5篇
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鸳鸯火锅图片
鸳鸯火锅[图]
汤底:羊蝎子500克、葱姜、花椒、干辣椒、郫县辣酱。配菜:羊肉片、香菇、生菜、牛豆腐、鸡肉丸、蟹棒、金针菇、白萝卜、油麦菜、生菜、娃娃菜。 全文
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点评:2篇
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白菜豆腐锅图片
白菜豆腐锅[图]
豆腐、熏干、蘑菇、香菇、茶树菇、丸子、香肠(根据个人喜好添加,不过豆腐跟肉肉配合才会更有营养哦)、粉丝(粉条、粉带都可以)、葱段、姜片、高汤、白菜。 全文
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香辣羊肉火锅图片
香辣羊肉火锅[图]
羊肉、蔬菜、黑木耳、金针菇、芋头(最好切片炸过、比较香)、冬瓜、鱼丸、土豆、魔芋、茼蒿菜、大白菜、香菜、菠菜等。料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、... 全文
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砂锅卤豆腐图片
砂锅卤豆腐[图]
豆腐、干辣椒、大葱段、姜片、香叶、八角、花椒、桂皮。 全文
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川味红油火锅图片
川味红油火锅[图]
红油锅底:大葱2段、姜1块、蒜15瓣、干红椒多量、豆豉10克、花椒10克、八角2个、桂皮1片、小茴香1小把、香叶3片、草果4个。大骨汤:筒子骨800克、姜1块、花椒20粒左右。涮... 全文
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麻辣香锅图片
麻辣香锅[图]
五花肉100克、鲜虾100克、莲藕100克、菜花100克、干木耳10克、熏干50克、平菇100克、莴笋100克。海底捞麻辣香锅火锅底料1包、干辣椒20克、油、姜片20克、大蒜片30克、香油... 全文
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酸菜鱼火锅图片
酸菜鱼火锅[图]
泡青菜、草鱼、辣椒。羊肉片、苦菊、鱼丸、白酒、盐。 全文
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丽江腊排骨火锅图片
丽江腊排骨火锅[图]
腊排骨、粉条、姜、葱、干花椒、鸡精、胡椒粉。 全文
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酸菜白肉火锅图片
酸菜白肉火锅[图]
五花肉500克、东北酸菜300克、油菜、香菇、木耳鱼丸。盐、鸡精、胡椒粉、八角、料酒、桂皮、葱姜。 全文
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点评:3篇
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三鲜砂锅图片
三鲜砂锅[图]
各种鱼丸、木耳、香菇、蟹味菇、娃娃菜、海带、油炸豆腐、粉条、生姜、大葱(材料根据个人喜好选择,或者根据家中现有食材选取)。 全文
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点评:2篇
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菜系介绍
火锅是一种附装有热源(如木炭、电或酒精灯)、放在桌上烧煮的烹调器皿;砂锅是以砂质陶器制成的锅,小火慢熬来加工菜谱。它包含了火锅美食、火锅底料的做法、火锅配菜、火锅的做法、砂锅食谱大全、砂锅的做法、砂锅粥的做法、砂锅豆腐的做法、砂锅米线的做法等,通过对砂锅菜谱、火锅食谱的学习与体验,了解到砂锅的做法,火锅菜谱、火锅的做法、怎么做、如何做,从中享受砂锅/火锅给我们带来的美食佳肴。 全文
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