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湖北菜

烟熏瘦肉腐竹煲图片
烟熏瘦肉腐竹煲[图]
微熏瘦肉、姜蒜、橙子皮、肥肉、剁椒、料酒、生抽、洋葱、腐竹、盐。 全文
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笋干焖水鸭图片
笋干焖水鸭[图]
水鸭半只、笋干、猪皮(或五花肉)、黑木耳、生姜、青蒜、干红椒、大蒜。盐、生抽、老抽、白酒、冰糖。 全文
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双椒烩炒豆油皮图片
双椒烩炒豆油皮[图]
豆油皮1个、青椒2个、红椒1个、青蒜2根、生姜1片。盐少许、料酒、生抽。 全文
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豉香酸汤肥牛图片
豉香酸汤肥牛[图]
肥牛片1盒、酸白菜1把、金针菇1盒、干豆豉1勺、姜、蒜、葱、干辣椒4-5个、炒香花生碎、炒香芝麻、高汤(大骨汤)。郫县豆瓣酱2大勺、料酒、酱油、香醋、冰糖。 全文
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隔夜苦瓜烧肉图片
隔夜苦瓜烧肉[图]
五花肉1盒、苦瓜2根、蒜、生姜、葱结、豆豉1小勺、冰糖、花椒粒。盐、老抽、生抽、料酒。 全文
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沙茶炒鳝丝图片
沙茶炒鳝丝[图]
黄鳝、绿豆芽、细香芹、红甜椒、生姜、大蒜、花椒。盐、白糖、生抽、老抽、料油、纯香麻油、沙茶酱。 全文
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千张烤鸡卷图片
千张烤鸡卷[图]
翅根6个、千张、大蒜、黄瓜、生菜、生姜。盐、白砂糖、蜂蜜少许、陈醋少许、酱油、甜面酱、纯香麻油。 全文
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腊肉炒菜苔图片
腊肉炒菜苔[图]
洪山菜苔、风干腊肉、红甜椒、蒜米、姜末。盐、料酒。 全文
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枯炒牛肉豆丝图片
枯炒牛肉豆丝[图]
湿豆丝、卤牛肉、小菜心、香菇、红甜椒、大葱切段、蒜米切片。自制豆豉酱汁、黑椒汁(李锦记)、老抽、蒸鱼豉油、料酒、纯香麻油、香醋。 全文
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腊肉炒干笋图片
腊肉炒干笋[图]
干笋、腊肉、姜葱蒜、盐、生抽、洋葱、干辣椒。 全文
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腊肠山药卷图片
腊肠山药卷[图]
腊肠、山药、薄千张、料酒、生抽、鸡精、香菜、水淀粉。 全文
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干豆角炒腊肉图片
干豆角炒腊肉[图]
干豆角、腊肉、干辣椒、泡椒、葱、姜、调味料等。 全文
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菜系介绍
湖北菜,荆楚风味,湖北菜系由武汉、荆沙、黄州和襄郧四大风味流派组成。包含了鄂菜食谱大全、鄂菜美食、鄂菜做法、怎么做鄂菜,通过对鄂菜菜谱、鄂菜食谱的学习与理解,对荆沙菜、黄州菜、襄郧菜和武汉地区、鄂西土家族苗族地区的饮食文化,有了更深刻的了解和认识。 全文
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