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糕点/甜点菜谱

巧克力椰蓉块图片
巧克力椰蓉块[图]
参考分量:7英寸烤盘一盘巧克力味酥饼:低筋面粉100克、黄油90克、可可粉1大勺(15ML)、细砂糖50克、椰蓉25克、泡打粉3克。巧克力椰蓉顶层:黑巧克力100克、椰蓉70克、奶... 全文
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点评:1篇
成果:0
加菲猫月饼图片
加菲猫月饼[图]
白豆沙300g、糯米粉30g、水35g、杂粮馅300g、南瓜粉适量、红曲粉适量、竹炭粉少许。 全文
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点评:1篇
成果:0
黄桃蛋挞图片
黄桃蛋挞[图]
参考份量:中号蛋挞模15个。动物淡奶油200克(也可换成植物奶油、砂糖可减少一半)、牛奶180克、炼乳15克(没有也可以不放)、细砂糖80克、蛋黄4个、面粉10克、玉米淀粉5... 全文
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成果:1个
广式迷你小月饼图片
广式迷你小月饼[图]
月饼粉200克、奶粉10克、转化糖浆150克、枧水2克、花生油50克(制作饼皮用,成品约400克)、馅料910克、蛋黄1个、蛋清1大勺、水适量(50克的月饼约26个)。 全文
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成果:0
南瓜戚风蛋糕[图解]图片
南瓜戚风蛋糕[图解]
南瓜50克(去皮后)、柳橙汁50克、细砂糖90克、盐1克、苹果40克(去皮后)、色拉油45克、低筋面粉90克、鸡蛋4个。 全文
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点评:1篇
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提拉米苏3图片
提拉米苏3[图]
奶油奶酪250克、淡奶油150毫升、水75毫升、细砂糖75克、蛋黄两个、纯速溶咖啡粉1/2大勺、热水40毫升、朗姆酒15毫升、吉利丁片2片(约5克一片)、可可粉适量、手指饼干一份。 全文
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香浓纯奶白吐司图片
香浓纯奶白吐司[图]
中种A:金像高筋粉150克、酵母4克、糖15克、牛奶145克。主面团B:金像高筋粉150克、糖25克、盐4克、牛奶72克、黄油28克。 全文
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成果:0
开心果蛋糕图片
开心果蛋糕[图]
低筋面粉120克、黄油75克、鸡蛋1个、即溶可可粉1小勺、牛奶50克、开心果50克、糖60克、泡打粉1小勺。 全文
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圣诞姜饼屋图片
圣诞姜饼屋[图]
低筋面粉500克、黄油100克、水60克、红糖粉50克、糖粉100克、蜂蜜70克、鸡蛋50克、肉桂粉1/2小勺(2、5ML)、姜粉2小勺(10ML)。装饰用糖霜:蛋白40克、糖粉300克、柠檬汁... 全文
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点评:1篇
成果:5个
草莓蛋糕卷图片
草莓蛋糕卷[图]
蛋糕卷:鸡蛋4个、白糖75克、植物油40克、水40克(可用牛奶)、低筋面粉78克、盐0、5克。心形面糊:黄油20克、糖粉18克、低筋面粉18克、蛋清20克、食用色香油两滴。装饰:... 全文
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成果:5个
红龙果冻芝士[图解]图片
红龙果冻芝士[图解]
8寸活底方模,15×15cm。酸奶芝士液:奶油奶酪125g、白砂糖30g、酸奶150g、吉利丁片1片半(5g/片)、牛奶50g、淡奶油90g。红龙果芝士液:奶油奶酪125g、白砂糖30g、红龙果... 全文
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点评:1篇
成果:0
可可豆沙酥图片
可可豆沙酥[图]
水油皮:面粉150g、白糖35g、猪油40g(猪油最好放冰箱冷藏半固体状态比较好;白糖选择细白糖,没有的话,用粗的也可以,我就是用粗的)、水60g。油酥:面粉100g、猪油50g... 全文
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点评:1篇
成果:0
菜系介绍
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。它包含了糕点食谱大全、糕点的做法、怎么做糕点、糕点制作、学做糕点、西式糕点、小甜点、制作小甜点等,通过对糕点菜谱、甜点食谱的学习与体验,了解到甜点的做法,甜点食谱、怎么做、如何做,使我们在家庭就能制作一般的糕点主食,为家庭成员提供早餐和下午茶点,从中体会到烘焙给我们带来的乐趣。 全文
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