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糕点/甜点菜谱

焦糖苹果纸杯蛋糕[图解]图片
焦糖苹果纸杯蛋糕[图解]
苹果1个(300克)、细砂糖60克、10克、冷水35克、低筋面粉100克、黄油65克、鸡蛋1个(50克)、泡打粉1/4小勺(1、25ml)、小苏打1/4小勺(1、25ml)、肉桂粉1/8小勺(0、62... 全文
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宫廷核桃酥图片
宫廷核桃酥[图]
1:素油160克、鸡蛋2个、细砂糖100克。2:低粉300克、泡打粉1克、小苏打粉1/2t、核桃仁碎50克。3:半边核桃仁若干。 全文
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草莓大福点心图片
草莓大福点心[图]
糯米粉120克、水120克、糖、椰蓉、豆沙适量、草莓几个。 全文
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伯爵奶茶磅蛋糕图片
伯爵奶茶磅蛋糕[图]
分量:6x6x18cm的模具,一条量。伯爵茶一包(2、5G茶叶量)、无盐黄油70G、淡奶油50G、糖粉(或细砂糖)100G、低筋面粉90G、杏仁粉20G、鸡蛋2只(去壳后总重约100G)、泡... 全文
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卡士达酱红曲酥皮泡芙图片
卡士达酱红曲酥皮泡芙[图]
菠萝皮:低筋粉50克、黄油40克、红糖20克、红曲粉10克。泡芙皮:牛奶60克、水60克、黄油60克、盐2克、糖5克、低粉70克、鸡蛋110克。卡士达酱:糖90克、蛋黄4个、低粉35克... 全文
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香草堅果磅蛋糕图片
香草堅果磅蛋糕[图]
a:无盐黄油100g、砂糖100g、全蛋2个、蛋黄1个、低筋面粉100g、香草仔精1小匙、酒渍桂圆葡萄干2大匙、碧根果20g。b:砂糖3大匙、水1小匙、柠檬汁1小匙。c:巧克力淋酱适量... 全文
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星空主题芝士蛋糕[图解]图片
星空主题芝士蛋糕[图解]
奶油奶酪120g、黑巧克力50g、白砂糖20g、鸡蛋30g、牛奶20ml、淡奶油10ml。 全文
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红曲波点蛋糕卷[图解]图片
红曲波点蛋糕卷[图解]
蛋黄糊:蛋黄80g、牛奶50g、玉米油50g、低筋面粉52g。蛋白糊:蛋白160g、细砂糖60g。其他:红曲粉1、3g、淡奶油210g、细砂糖15g(28×28烤盘)。 全文
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香草拿破仑图片
香草拿破仑[图]
普通米粉200克、奶油22克、鸡蛋20克、细砂糖10克、盐2克、水100克、裹入黄油140克。 全文
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蜂蜜凉糕图片
蜂蜜凉糕[图]
糯米、甜豆沙、蜂蜜、蜜桂花。 全文
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凤梨派图片
凤梨派[图]
派皮:思念原味飞饼4张、蛋黄液1个。内馅:砂糖2大匙、凤梨汁250ML、盐2克、玉米粉40克、凤梨肉450克。 全文
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奶酪蛋黄酥图片
奶酪蛋黄酥[图]
面团(24个):低筋粉280g、黄油120g、糖粉70g、切达芝士100g、盐4g。装饰:蛋黄1个、奶酪粉1勺、干欧芹适量。 全文
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菜系介绍
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。它包含了糕点食谱大全、糕点的做法、怎么做糕点、糕点制作、学做糕点、西式糕点、小甜点、制作小甜点等,通过对糕点菜谱、甜点食谱的学习与体验,了解到甜点的做法,甜点食谱、怎么做、如何做,使我们在家庭就能制作一般的糕点主食,为家庭成员提供早餐和下午茶点,从中体会到烘焙给我们带来的乐趣。 全文
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