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糕点/甜点菜谱

抹茶白巧蔓越莓贝果图片
抹茶白巧蔓越莓贝果[图]
面团:高筋面粉160G、抹茶粉5G、清水95G、盐1、5G、白砂糖20G、即发干酵母1、5G(分量:5个)。夹馅:白巧克力45G、蔓越莓干50G。表面装饰:白巧克力20G、蔓越莓干8G。 全文
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百香果巧克力戚风蛋糕图片
百香果巧克力戚风蛋糕[图]
A:蛋黄3个、砂糖15g、色拉油25g、新鲜百香果2个、君度橙酒1小匙、香草酱1小匙、低粉45g。B:冰蛋白4个、醋1/8匙、砂糖30g。C:奶油奶酪30g、砂糖10g、黑巧100%巧克力150g... 全文
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斑马纹巧克力戚风蛋糕图片
斑马纹巧克力戚风蛋糕[图]
蛋黄糊:蛋黄5个、细砂糖20克、橄榄油50克、牛奶50克、低粉60克。蛋白霜:鸡蛋清5个、细砂糖40克、盐1克。可可粉10克。 全文
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蛋黄椰丝球图片
蛋黄椰丝球[图]
蛋黄(生)3个、无盐黄油75G、普通面粉(中筋面粉)30G、椰蓉120G、白砂糖45G、全脂奶粉15G、细盐1小撮。分量:52个(小)。 全文
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玫瑰苹果塔图片
玫瑰苹果塔[图]
低粉100g、中粉30g、黄油75g、全蛋液10g、白砂糖40g、盐2g、红元帅苹果1个。表面装饰:糖粉适量。 全文
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龙猫酥皮泡芙图片
龙猫酥皮泡芙[图]
面糊:黄油26克、植物油19克、细砂糖2克、盐0、6克、低粉55克、可可粉5克、鸡蛋98克、牛奶100克。酥皮:黄油40克、白砂糖25克、低粉45克、淀粉5克。 全文
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抹茶松露布朗尼[图解]图片
抹茶松露布朗尼[图解]
黄油50克、淡奶油50克、鸡蛋50克、白巧克力70克、高筋面粉7克、细砂糖10克、抹茶粉7克(参考分量:水果条模具一条)。 全文
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篮球蛋糕图片
篮球蛋糕[图]
鸡蛋5个、白砂糖40g加入蛋黄糊、60g加入蛋白、葵花籽油60g、牛奶60g、可可粉5g、低粉95g。装饰:淡奶油适量、可可粉适量、绵白糖适量、黑巧克力适量。 全文
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砂糖黄油小面包图片
砂糖黄油小面包[图]
高粉250克、细砂糖30克、盐3克、奶粉10克、酵母2、5克、水90克、牛奶35克、蛋液30克、黄油26克。表面装饰:牛奶适量、黄油适量、粗砂糖适量。 全文
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凤梨麦芬[图解]图片
凤梨麦芬[图解]
黄油63克、淡奶油93克、鸡蛋1只、中粉150克、泡打粉5克、盐2克、细砂糖40克、凤梨150克。酥粒:无盐黄油25克、细砂糖25克、杏仁粉25克、中筋面粉25克。 全文
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核桃芝士苏打饼图片
核桃芝士苏打饼[图]
1:豆渣175克、素油30克、全蛋液41克、盐2克、奶酪2片。2:小苏打粉4克、奶粉30克、面粉250克、干酵母4克。熟核桃仁适量。 全文
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抹茶巧克力挞[图解]图片
抹茶巧克力挞[图解]
面团:中粉200g、盐4g、无盐黄油30g、水100g。裹入油:黄油120g。淡奶油50g、牛奶巧克力及黑巧克力70g、香蕉适量、抹茶粉适量。 全文
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菜系介绍
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。它包含了糕点食谱大全、糕点的做法、怎么做糕点、糕点制作、学做糕点、西式糕点、小甜点、制作小甜点等,通过对糕点菜谱、甜点食谱的学习与体验,了解到甜点的做法,甜点食谱、怎么做、如何做,使我们在家庭就能制作一般的糕点主食,为家庭成员提供早餐和下午茶点,从中体会到烘焙给我们带来的乐趣。 全文
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