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糕点/甜点菜谱

绿茶红豆酥图片
绿茶红豆酥[图]
水油皮:中筋面粉75克、砂糖15克、猪油25克、温水30毫升。油酥:低筋面粉60克、猪油30克、抹茶粉少许。豆沙200克(可做10个的分量)。 全文
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特浓黑巧克力蛋糕图片
特浓黑巧克力蛋糕[图]
黑巧克力(66%)200g、中等大小鸡蛋5个、可可粉70g、低筋面粉35g、黄油100g、动物鲜奶油70g、细砂糖120g。模具:16x16cm方模。 全文
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太妃榛子饼干图片
太妃榛子饼干[图]
低筋面粉140克、黄油70克、细砂糖40克、全蛋20克、盐1/4小勺(1、25ml)、榛子仁120克、鹰嘜太妃炼奶70克(参考分量:12块)。 全文
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蘑菇头豆沙小面包图片
蘑菇头豆沙小面包[图]
面包粉200克、低筋面粉50克、即发干酵母3克、细砂糖40克、盐3克、鸡蛋25克、牛奶132克、黄油25克。馅料:红豆沙、黑芝麻适量。 全文
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奶油蛋糕卷图片
奶油蛋糕卷[图]
鸡蛋5个、水50克、油50克、盐1克、细砂糖70克、低筋面粉85克。 全文
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香酥苹果派图片
香酥苹果派[图]
饼皮:低筋面粉100克、黄油50克、糖5克、鸡蛋20克、盐0、5克。奶油杏仁馅:黄油20克、糖粉20克、鸡蛋20克、杏仁粉20克。苹果馅:苹果200克、葡萄干10克、糖20克、水30克。... 全文
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枇杷派图片
枇杷派[图]
饼皮:低筋面粉100克、黄油50克、糖5克、鸡蛋20克、盐0、5克。卡士达酱:蛋黄一个、糖18克、低筋面粉8克、牛奶85克、黄油20克。 全文
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泡芙条图片
泡芙条[图]
低筋面粉50克、水70克、黄油30克、糖5克、鸡蛋90克。 全文
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花式香橙玫瑰包图片
花式香橙玫瑰包[图]
高粉200g、蛋液20g、牛奶120g、细砂糖24g、盐2g、酵母3g、橙皮1个、黄油20g、玫瑰酱90g、花生碎少许。 全文
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小米戚风蛋糕图片
小米戚风蛋糕[图]
蛋黄糊:蛋黄四个、小米粉40克、低筋面粉30克、玉米油50克、水60克。蛋白霜:蛋白四个、糖60克(蛋用约65克一个的鸡蛋)。 全文
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一口红豆酥图片
一口红豆酥[图]
豆沙馅:红小豆500克、细砂糖250克、炼乳180克、黄油200克。皮料:黄油100克、低粉145克、杏仁粉45分、鸡蛋40克、糖粉50克。馅料:红豆沙250克。装饰:蛋黄、芝麻。 全文
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奶香华夫饼图片
奶香华夫饼[图]
低筋面粉180克、玉米淀粉20克。鸡蛋2只个、细砂糖60克、牛奶150克、无盐黄油60克、泡打粉5克、盐2克。水果:草莓100克、蓝莓100克、香蕉1根。 全文
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菜系介绍
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。它包含了糕点食谱大全、糕点的做法、怎么做糕点、糕点制作、学做糕点、西式糕点、小甜点、制作小甜点等,通过对糕点菜谱、甜点食谱的学习与体验,了解到甜点的做法,甜点食谱、怎么做、如何做,使我们在家庭就能制作一般的糕点主食,为家庭成员提供早餐和下午茶点,从中体会到烘焙给我们带来的乐趣。 全文
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