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糕点/甜点菜谱

红丝绒裂纹曲奇图片
红丝绒裂纹曲奇[图]
粉类:中筋面粉3cup、可可粉1/4cup、泡打粉2tsp、小苏打1/4tsp、盐3/4tsp。湿类:黄油3/4cup、白糖11/3cup、鸡蛋3个、牛奶1tbsp、香草精11/2tsp、柠檬汁2tsp、红色食用色素... 全文
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香草魔法蛋糕图片
香草魔法蛋糕[图]
A:蛋黄5个、糖粉125g、水20g、香草精11/4tsp。B:黄油142g、面粉142g、牛奶600g。C:蛋白5个、绵白糖33g。 全文
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猕猴桃奶油斑点蛋糕卷图片
猕猴桃奶油斑点蛋糕卷[图]
意式奶油霜(此蛋糕卷妞用了一半的量):蛋白75g、糖20+160g、清水50g、黄油250g、班兰精华几滴。蛋糕:鸡蛋4个(60g左右一个)、白糖72g、植物油32g、牛奶20g、低筋面粉72... 全文
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紫晶酥图片
紫晶酥[图]
芋泥:芋头600g、糖60g、黄油20g、牛奶50-60g(可做25个)。油皮:猪油80g、中粉240g、糖8g、水105g。油酥:中粉170g、猪油85g。辅助:蛋液、麻糬。 全文
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伯爵红茶饼干图片
伯爵红茶饼干[图]
黄油140g、白糖80g、盐1/2tsp、红茶茶包2包、红茶水2tbp(原方子是牛奶)、低粉240g、小苏打1/2tsp(约24块)。 全文
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维纳斯杏仁牛角饼图片
维纳斯杏仁牛角饼[图]
杏仁粉1/4cup、糖1/4cup、黄油1/4cup、香草精1tsp、中粉1/2cup、杏仁精1/2tsp(我没加)、糖粉一些(11-12个)。 全文
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大理石咕咕霍夫奶油蛋糕图片
大理石咕咕霍夫奶油蛋糕[图]
低筋粉120克、杏仁粉35克、黄油150克、白糖90克、全蛋120克、蛋黄1个、牛奶20克、可可粉5克、热水10克、香草精几滴、泡打粉1/8小匙。 全文
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杨梅慕斯图片
杨梅慕斯[图]
蛋糕体:戚风蛋糕2片。慕斯液:淡奶油150克+白糖50克、煮熟的杨梅果肉120克+杨梅汁20克、樱桃酒5克、吉丁片2片+杨梅汁20克(6寸心形模具)。 全文
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大麦叶蛋糕卷图片
大麦叶蛋糕卷[图]
A:低筋粉85g、大麦叶粉15克、牛奶60g、玉米油40g、蛋黄4个、白砂糖15g。B:蛋白4个、白砂糖45g。 全文
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父女亲情生日蛋糕图片
父女亲情生日蛋糕[图]
烫面轻乳酪蛋糕(6寸):A:奶油奶酪120克、牛奶50克。B:低筋粉15克、水25克、蛋黄3个。C:蛋白3个、白糖40克、柠檬汁少许。蛋糕装饰(巧克力转印法):法芙娜黑巧、比利... 全文
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美猴王肉松包图片
美猴王肉松包[图]
面团:高筋粉290克、白糖50克、盐2克、即发酵母粉3克、鸡蛋40克、牛奶140克。装饰:肉松100克、巧克力酱适量、蜂蜜水适量。 全文
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霍比特人小屋图片
霍比特人小屋[图]
蛋糕胚子:低筋面粉120克、可可粉40克、黑巧克力200克、牛奶200克、鸡蛋8个、细砂糖150克。装饰:黄油400克、淡奶油500克、糖粉120克、白糖20克、水20克、翻糖膏适量、干... 全文
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菜系介绍
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。它包含了糕点食谱大全、糕点的做法、怎么做糕点、糕点制作、学做糕点、西式糕点、小甜点、制作小甜点等,通过对糕点菜谱、甜点食谱的学习与体验,了解到甜点的做法,甜点食谱、怎么做、如何做,使我们在家庭就能制作一般的糕点主食,为家庭成员提供早餐和下午茶点,从中体会到烘焙给我们带来的乐趣。 全文
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