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糕点/甜点菜谱

南瓜小饼干图片
南瓜小饼干[图]
黄油60g、糖粉45g、盐2g、南瓜泥60g、低粉100g、玉米淀粉60g、抹茶粉适量、水适量。 全文
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棒棒糖玛德琳图片
棒棒糖玛德琳[图]
玛德琳:鸡蛋1个(蛋液约54、g)、糖粉50g、低筋面粉50g、无铝泡打粉1g、黄油50g。调色用:斑斓油、可可粉各适量。棒棒糖:100克珊瑚糖、水5克。棒棒糖模具和棒棒糖棍子7... 全文
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杏仁曲奇[图解]图片
杏仁曲奇[图解]
无盐黄油60g、细砂糖45g、蛋黄(大号的)1个、低筋面粉96g、杏仁粉24g、大杏仁24个(约24块)。 全文
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豹纹巧克力可颂图片
豹纹巧克力可颂[图]
A:面包粉225克、低筋面粉75克、即发干酵母5克、细砂糖30克、盐5克、奶粉9克、冰水168克、黄油30克。B:可可粉1/4小匙、水1/4小匙。C:可可粉1/2小匙、水1/2小匙。裹入油... 全文
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PH柠檬蛋糕图片
PH柠檬蛋糕[图]
我的模具大约6x6x18cm的大小,以下材料做了这个模具1个的量蛋糕体:细砂糖100G、柠檬皮屑10G(我用6G)、细海盐1小撮、全蛋液70G、白朗姆酒10G、淡奶油40G、无盐黄油30G、... 全文
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寿桃蛋糕图片
寿桃蛋糕[图]
鸡蛋5个、白砂糖60g放蛋白、40g放蛋黄、低粉100g、植物油60g、牛奶60g。装饰:淡奶油适量、桃子1个、黑巧克力适量。 全文
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芝士红薯饼[图解]图片
芝士红薯饼[图解]
红薯(去皮后)300克、低筋面粉40克、糯米粉60克、盐3克、奶粉30克、鸡蛋1个、马苏里拉芝士丝120克、面包糠适量(参考分量:18个)。 全文
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椰蓉小方砖图片
椰蓉小方砖[图]
面包体:高粉320g、椰浆190g、白砂糖60g、盐1/2小勺、干酵母3g、黄油25g。馅料:鸡蛋1个(约53g)、黄油40g、白砂糖30g、椰浆20g、椰蓉90g。 全文
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小蜘蛛饼干图片
小蜘蛛饼干[图]
黄油58.2g、芝麻酱92.8g、低粉130g、绵白糖58g(有人会说方子里为啥带小数点,我就是如实记录一下我家电子秤的读数而已)。装饰:麦丽素24个、黑巧克力适量、白巧克力适量。 全文
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栗子磅蛋糕图片
栗子磅蛋糕[图]
黄油100克、细砂糖60克、盐少许、蛋液85克、栗子泥40克、低粉95克、泡打粉1/2小勺、糖水栗子100克(21×6.7的长条模一个量)。 全文
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黄桃奶油蛋糕卷图片
黄桃奶油蛋糕卷[图]
蛋糕:蛋黄4个、白砂糖20克、亚麻籽油20克、牛奶50克、低筋面粉80克。蛋白4个、白砂糖40克。馅料:淡奶油200克、白砂糖15克、黄桃4块(我用的罐头、味清淡不甜腻)。 全文
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抹茶红豆戚风蛋糕图片
抹茶红豆戚风蛋糕[图]
17cm中空戚风蛋糕模。a:蛋清90g、细砂糖50g。b:蛋黄60g、细砂糖20g、水30ml、色拉油30g、低粉50g、抹茶粉4g、蜜红豆50g。 全文
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菜系介绍
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。它包含了糕点食谱大全、糕点的做法、怎么做糕点、糕点制作、学做糕点、西式糕点、小甜点、制作小甜点等,通过对糕点菜谱、甜点食谱的学习与体验,了解到甜点的做法,甜点食谱、怎么做、如何做,使我们在家庭就能制作一般的糕点主食,为家庭成员提供早餐和下午茶点,从中体会到烘焙给我们带来的乐趣。 全文
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