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糕点/甜点菜谱

卡士达甜味卷图片
卡士达甜味卷[图]
高筋面粉275g、牛奶130g、鸡蛋1个、橄榄油15g、奶粉15g、吉士粉5g。白糖25g、盐2g、酵母粉2、5g、卡士达酱、自制蜜汁橘皮、橘子适量。 全文
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核桃芝麻酥饼图片
核桃芝麻酥饼[图]
油皮:低筋面粉150克、猪油47克、细砂糖28克、水58克。油酥:低筋面粉150克、猪油75克。馅料:核桃、葵花仔、黑芝麻、花生共120克、冰糖35克。 全文
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莲花紫酥图片
莲花紫酥[图]
油皮:低筋面粉150克、黄油47克、细砂糖28克、水58克、黑芝麻适量。油酥:低筋面粉150克、黄油75克。馅料:紫薯2个、炼乳少许、砂糖35克。 全文
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烤核桃香蕉蛋糕图片
烤核桃香蕉蛋糕[图]
奶油110克、淡奶油10克、细砂糖75克、盐1.5克、鸡蛋1个、低筋面粉170克、泡打粉3克、小苏打2克、香蕉2条、碎核桃仁少许。 全文
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草莓杏仁塔图片
草莓杏仁塔[图]
塔皮:奶油160克、糖90克、鸡蛋1个、泡打粉2克、杏仁粉50克、低粉270克。杏仁奶油馅:奶油50克、糖35克、鸡蛋1个、低粉20克、杏仁粉60克、朗姆酒5ml、大杏仁适量。装饰:... 全文
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可可杏仁塔图片
可可杏仁塔[图]
塔皮:奶油80克、糖45克、鸡蛋1个、泡打粉1克、玉米粉25克、低粉120克。可可奶油馅:奶油50克、糖35克、鸡蛋1个、低粉20克、玉米粉20克、可可粉10克、宗可可酒5ml、大杏仁... 全文
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起酥豆沙包图片
起酥豆沙包[图]
高筋面粉适量、豆沙馅少许、三张酥皮。 全文
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大理石纹维也纳蛋糕图片
大理石纹维也纳蛋糕[图]
黄油125g、砂糖120g、鸡蛋2个、牛奶65ml、玉米淀粉30g、低筋面粉200g、发酵粉3g香草粉一点、可可15g、细砂糖20g、黄油、高筋面粉各适量(19cm的维也纳中空模)。 全文
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培根土豆司康图片
培根土豆司康[图]
低筋面粉100克、泡打粉5克、糖粉5克、盐3克、起司粉10克、奶油40克、牛奶40毫升。土豆丁30克、培根肉1片、鸡蛋黄1个。 全文
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紫薯果料司康图片
紫薯果料司康[图]
低筋面粉100克、泡打粉5克、糖粉10克、起司粉10克、奶油40克、牛奶40毫升。紫薯30克、果料10克、鸡蛋黄1个。 全文
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苹果起司图片
苹果起司[图]
松派皮:全麦消化饼干60克、香浓奶酥饼干40克、砂糖26克、奶油40克。馅料:奶油奶酪200克、砂糖50克、全蛋1个、酸牛奶20毫升、玉米淀粉20克。其它:苹果1个(20厘米的派盘... 全文
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咖啡核桃麦芬蛋糕图片
咖啡核桃麦芬蛋糕[图]
卢美玲老师原方:蛋白3个、砂糖130克、蛋黄2个、盐1克、低筋面粉160克、奶油200克、咖啡精5毫升、核桃100克、葡萄干80克、朗姆酒30毫升。以下是我篡改方:蛋白3个、砂糖13... 全文
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菜系介绍
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。它包含了糕点食谱大全、糕点的做法、怎么做糕点、糕点制作、学做糕点、西式糕点、小甜点、制作小甜点等,通过对糕点菜谱、甜点食谱的学习与体验,了解到甜点的做法,甜点食谱、怎么做、如何做,使我们在家庭就能制作一般的糕点主食,为家庭成员提供早餐和下午茶点,从中体会到烘焙给我们带来的乐趣。 全文
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