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法国菜

玛格丽特匹萨图片
玛格丽特匹萨[图]
A:盐10g、橄榄油30g、零度冰水大约320cc。B:奶粉15g、高筋面粉450g、全麦面粉50g、低糖干酵母5g。C:每一个pizza内馅用量:可依口味增减调料。市售西红柿糊罐头70g、粗... 全文
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法式蓝莓酱吐司[图解]图片
法式蓝莓酱吐司[图解]
牛奶100ML、鸡蛋一枚、黄油20克、吐司片2片、白砂糖1汤匙、蓝莓适量、糖粉适量、蓝莓酱2汤匙。 全文
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蓝莓克拉芙缇[图解]图片
蓝莓克拉芙缇[图解]
鸡蛋2个、细砂糖50克、盐1克、低筋面粉60克、黄油20克、牛奶100ml、淡奶油100ml、香草精2滴、白兰地10克、蓝莓125克。 全文
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红酒鸡排图片
红酒鸡排[图]
鸡腿2只、洋葱1个、红甜椒1只、生姜丝、红酒2杯。盐、糖、胡椒粒、酱油。 全文
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奶香玉米图片
奶香玉米[图]
甜玉米1根(也可以选择糯玉米,按个人喜好)、黄油1小块、牛奶半碗、蜂蜜。 全文
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香烤黑椒肋排图片
香烤黑椒肋排[图]
猪肋排六段、中型圆葱一个、生抽、糖、黑胡椒碎、法式黑椒腌料。 全文
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奶油芦笋浓汤图片
奶油芦笋浓汤[图]
芦笋250克、中等大小土豆1个、淡奶油100ML、培根2-3片。盐适量、现磨黑胡椒适量。 全文
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野韭菜盒子图片
野韭菜盒子[图]
韭菜、鸡蛋、粉丝、虾皮、葱、姜。 全文
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马卡龙蛋糕图片
马卡龙蛋糕[图]
马卡龙蛋糕:6寸蛋糕一个、淡奶油400克、糖粉32克、水果适量、马卡龙适量。淋面用:白巧克力20克、淡奶油20克、色素适量、黄油7克。马卡龙糖水:绵白糖90克、水30克、蛋白3... 全文
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法式核桃面包图片
法式核桃面包[图]
液种:高筋面粉100克、水100克、干酵母2克。主面团:高筋面粉150克、低筋面粉100克、蜂蜜10克、盐7克、水145克、干酵母2克。核桃仁45克。 全文
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芝士肉排图片
芝士肉排[图]
猪肉馅、香油、葱花、十三香、肉桂粉、胡椒粉、生抽、鸡蛋、料酒、植物油、盐、马苏里拉芝士片。 全文
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卡门贝尔图片
卡门贝尔[图]
高筋面粉210克、全麦粉25克、砂糖15克、盐5克、干酵母4克、烫种23克、水150克。酒渍蔓越莓30克。乳酪馅:奶油奶酪200克,糖粉60克。烫种:高筋面粉100克、开水95克、盐1克... 全文
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菜系介绍
世界三大美食之中,法国美食即占有一席之地。它包含了法国菜谱做法、法国食谱大全、法国美食、法国菜菜谱、法国菜做法、法国菜图片、法国菜制作等,通过对法国菜谱、法式菜谱、法国食谱的学习与体验,了解到法国菜的做法、怎么做、如何做。从中我们可以惊喜的发现,法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料,加上厨师个人的独特的调理,完成独一无二的艺术佳肴极品,无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上,都是无与伦比的境界,而在食物的品质服务水准用餐气氛上,更要求精致化的整体表现。 全文
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