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法国菜

法棍面包图片
法棍面包[图]
高筋面粉400克、水240克、奶粉16克、白糖24克、鲜酵母8克、黄油16克、盐6克、中筋面粉适量。 全文
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藤篮圆法包图片
藤篮圆法包[图]
中筋面粉250克、盐5克、鲜酵母5克、水200克。 全文
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法国尼斯沙拉图片
法国尼斯沙拉[图]
生菜2片、洋葱1/4个、西红柿1个、土豆1个、鸡蛋一枚、黄瓜半根、黑橄榄若干枚、沙丁鱼罐头一盒、黑胡椒碎7克、盐5克。油醋汁:橄榄油45ml、洋葱2克、大蒜3克、白酒醋20ml... 全文
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红酒黑椒牛排图片
红酒黑椒牛排[图]
布朗汁:羊腿骨500克、紫洋葱1个、胡萝卜2根、西芹2根、番茄酱200克、红酒300ml、热水2500ml、面粉100克、香叶5片、黑胡椒粒10克。牛排:牛排2块、黑胡椒10克、盐20克、橄... 全文
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蔬菜多米诺图片
蔬菜多米诺[图]
番茄酱(我用的ketchup,家里没有原方用的tomatopaste)、大蒜、洋葱、番茄2个、茄子1个、青椒1个、西葫芦1个。盐、橄榄油、黑胡椒、百里香。 全文
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榄香烤茄子配柠檬图片
榄香烤茄子配柠檬[图]
茄子、橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬。 全文
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柠檬芥末鸡翅配烤蔬菜图片
柠檬芥末鸡翅配烤蔬菜[图]
鸡翅8个、洋葱1个、胡萝卜1个、地瓜1个、蘑菇1盒、大蒜1头。柠檬汁1个柠檬的量、芥末酱(wholegrain)1大勺、橄榄油2大勺。 全文
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培根芦笋鲜虾卷图片
培根芦笋鲜虾卷[图]
培根、鲜虾、芦笋、香菜。胡椒粉、白葡萄酒。 全文
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红酒煎鹅肝[图解]图片
红酒煎鹅肝[图解]
鹅肝、面包、苹果。橄榄油、红酒、莳萝叶、盐、蒜、圆葱、淀粉。 全文
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烤黑椒牛排图片
烤黑椒牛排[图]
牛里脊肉适量、洋葱、尖椒、黄油、红酒、盐各少许。 全文
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法式奶酪拌时蔬图片
法式奶酪拌时蔬[图]
奶酪半块、土豆1个、菜花1/3朵、莴笋半根、火腿肉1/3块、培根肉1条、玉米粒3汤匙、奶油10克、洋葱1/4个、盐2克、青柠檬汁、罗勒碎各少许。 全文
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玛格丽特匹萨图片
玛格丽特匹萨[图]
A:盐10g、橄榄油30g、零度冰水大约320cc。B:奶粉15g、高筋面粉450g、全麦面粉50g、低糖干酵母5g。C:每一个pizza内馅用量:可依口味增减调料。市售西红柿糊罐头70g、粗... 全文
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菜系介绍
世界三大美食之中,法国美食即占有一席之地。它包含了法国菜谱做法、法国食谱大全、法国美食、法国菜菜谱、法国菜做法、法国菜图片、法国菜制作等,通过对法国菜谱、法式菜谱、法国食谱的学习与体验,了解到法国菜的做法、怎么做、如何做。从中我们可以惊喜的发现,法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料,加上厨师个人的独特的调理,完成独一无二的艺术佳肴极品,无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上,都是无与伦比的境界,而在食物的品质服务水准用餐气氛上,更要求精致化的整体表现。 全文
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