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川菜

剁椒炒田鸡图片
剁椒炒田鸡[图]
田鸡350克、剁椒1汤匙、香菜10克。盐1茶匙、白糖2茶匙、料酒1茶匙、味精1/4茶匙、葱姜蒜适量。 全文
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麻辣鲜香老板鱼图片
麻辣鲜香老板鱼[图]
老板鱼半条(约800克)、剁椒3汤匙、大红袍花椒1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖2汤匙、陈醋2汤匙、盐1/2茶匙、大葱20克、生姜10克、大蒜10克、胡椒粉1/2茶匙、味精1/4... 全文
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山城辣子鸡图片
山城辣子鸡[图]
大鸡腿2个、葱一小根、姜片3片、干辣椒70克、脆辣椒100克、花椒50克、油(以锅内能盖过鸡丁的量为准)。盐10克、糖10克、料酒35ml。 全文
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麻辣肥牛香锅图片
麻辣肥牛香锅[图]
肥牛、鸭血、金针菇、平菇、空心菜、鱼丸、大虾。葱姜、麻辣火锅底料。 全文
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剁椒炖五花肉图片
剁椒炖五花肉[图]
五花肉、剁椒、辣椒碎、酱油。 全文
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剁椒鲫鱼图片
剁椒鲫鱼[图]
鲫鱼、剁椒、姜、花椒。生抽、糖。 全文
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剁椒双鱼头图片
剁椒双鱼头[图]
鱼头2只、剁椒6汤匙、红酒2汤匙、五花肉少许、洋葱、鲜姜、大蒜各适量、味精一点、盐、色拉油各适量。 全文
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微辣毛血旺图片
微辣毛血旺[图]
鸭血1盒、火腿肠、黄豆芽、熟肥肠、牛百叶、羊肉片、粉条、蒜片、姜片、干红辣椒、郫县豆瓣酱、盐、花椒、白糖、醋、料酒、鸡精、色拉油、高汤各适量。 全文
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麻辣浓香锅图片
麻辣浓香锅[图]
牛肉、羊肉、鸡肉、蘑菇、荷兰豆、尖椒、土豆、蚕豆、午餐肉各适量。盐、郫县豆瓣辣酱、风味豆豉、麻辣鲜酱、料酒、食用油、嫩肉粉、生抽、味精、干辣椒、干灯笼椒、花椒... 全文
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椒麻豆腐图片
椒麻豆腐[图]
嫩豆腐500克、干虾仁一小把、干辣椒4根、青麻椒一小把、胡萝卜小半根(2人份)。 全文
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四川红油[图]
植物油250克、草果2个、桂皮5厘米、丁香5粒、花椒20粒、香叶4片、八角3颗、葱白5厘米、生姜3片、辣椒粉50克、白芝麻一把(分量:10道凉菜用量)。 全文
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宫保萝卜丁[图]
白萝卜、黄飞红麻辣花生(含辣椒和花椒)、盐、油。 全文
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菜系介绍
川菜是八大菜系之首,包含了川菜做法大全,川菜家常菜谱大全,川菜菜谱大全,告诉食友们怎样做川菜,川菜的家常做法,和形象逼真的川菜图片,以及川菜菜谱、川菜食谱、川菜美食都有哪些?川菜的特点有哪些?在制作、体验川菜的同时,享受川菜带给食友们的快乐。 全文
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