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川菜

麻辣泼猪肚图片
麻辣泼猪肚[图]
猪肚300克、花生一小杯、辣椒干5个、花椒一小撮、姜一小块、蒜瓣3粒、葱花适量、酱油适量、胡椒粉少量。 全文
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辣子炒鸡图片
辣子炒鸡[图]
鸡大腿两根、干辣椒适量、花椒、葱蒜少许、油、水、老抽少许、料酒、盐、白芝麻。 全文
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剁椒粉丝图片
剁椒粉丝[图]
粉丝两把、剁椒两大勺(我用了一勺红色一勺绿色)、海米适量(感谢燕鱼从青岛带给我)、高汤精一小勺。 全文
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锅盔回锅肉图片
锅盔回锅肉[图]
锅盔一块、五花肉300克(传说正宗的应该用二刀肉,可我买不到)、郫县豆瓣30克、蒜苗4根、葱蒜姜各适量、花椒十几颗、干辣椒两根、酱油、白糖适量、甜面酱一小勺(偷懒了... 全文
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辣炒拆骨羊肉图片
辣炒拆骨羊肉[图]
煮熟的羊排300g、洋葱1/2个、干辣椒4个、蒜1瓣、花椒20粒、油辣子1大勺。 全文
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辣子煎鸡图片
辣子煎鸡[图]
琵琶腿500克、干辣椒10克、姜3片、蒜3瓣、青蒜2根。黄酒2茶匙(10ml)、干淀粉1茶匙(5克)、生抽2茶匙(10ml)、辣椒粉3克、花椒粉2克、盐1/4茶匙(1克)、糖1/3茶匙(2克)... 全文
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麻辣鸡爪图片
麻辣鸡爪[图]
新鲜鸡爪、年糕、土豆、大葱、姜、大蒜。食用油、麻辣调料(烧鸡公的麻辣底料)。 全文
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泡椒鸡胗图片
泡椒鸡胗[图]
鸡胗500克、泡椒35克、蒜5瓣、姜3片、红辣椒100克。生抽2茶匙(10ml)、老抽1/2茶匙(3ml)、盐1/4茶匙(1克)、糖1/2茶匙(3克)、料酒1茶匙(5ml)、白胡椒粉1/4茶匙(1... 全文
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麻辣水煮肉片图片
麻辣水煮肉片[图]
猪肉片(酱什么肉都可以的),各种蔬菜(自己喜欢的就行)、豆腐皮,芹菜,豆芽,竹笋,小油菜。盐少许,油,淀粉,料酒,葱姜,大蒜,花椒适量(喜欢更麻的就用麻椒)、... 全文
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泡椒猪耳朵图片
泡椒猪耳朵[图]
猪耳朵一个。1调泡椒汁用:泡野山椒水300克、花椒1茶匙、小米椒2个、生姜1小块、大葱1段、白糖2茶匙、开水150克。2:八角一颗、花椒10余颗、生姜一块、香葱2棵、料酒2汤匙。 全文
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川味麻辣烤鱼图片
川味麻辣烤鱼[图]
大黄花鱼1条,洋葱1个、火锅底料1大块,郫县豆瓣2大匙,豆豉适量,大蒜1整头,生姜一大块,色拉油1大匙,干辣椒一小把,清水小半碗。 全文
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香辣豆豉黄鱼图片
香辣豆豉黄鱼[图]
大黄花鱼一条、盐、料酒、蒸鱼豉油、葱段、姜片、蒜片、油、花椒粒、干辣椒、豆豉、郫县红油豆瓣酱。 全文
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菜系介绍
川菜是八大菜系之首,包含了川菜做法大全,川菜家常菜谱大全,川菜菜谱大全,告诉食友们怎样做川菜,川菜的家常做法,和形象逼真的川菜图片,以及川菜菜谱、川菜食谱、川菜美食都有哪些?川菜的特点有哪些?在制作、体验川菜的同时,享受川菜带给食友们的快乐。 全文
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